«В картофельном тесте грибочки – все вместе»: готовим по коми рецептам

Картофельные пирожки – это изделия, в которых привычная и всеми любимая начинка играет роль «теста». Такая замена дает просто поразительный результат.

Фото: Ксения ПОПОВА. Перейти в Фотобанк КП

Коми национальную кухню невозможно представить без картофеля. Этот заморский овощ стал самым популярным в нашей стране, он есть практически на каждой кухне. Ведь не зря картошке присвоено звание «второго хлеба». Его добавляют в супы и салаты, жарят, отваривают, запекают в духовке и на костре, готовят картофельное пюре. Мы поделимся рецептом восхитительных и вкуснейших картофельных пирожков.

Картофельные пирожки – изделия, в которых привычная и всеми любимая начинка играет роль «теста». Такая замена дает просто поразительный результат. Готовый продукт получается нежным, ароматным и очень вкусным. Любопытно, что в такие пирожки можно положить любую начинку: из мясного фарша, овощей, яиц и зелени и т.п. Выбор журнала «КП-Авиа» традиционен – едим то, что растет на родной земле. Начинкой пирожков станет гордость Коми края – грибы.

Рецепт картофельных пирожков с грибами

КАРТОФЕЛЬ (1 кг.)

Картофель - второй хлеб.

Фото: Ксения ПОПОВА. Перейти в Фотобанк КП

ГРИБЫ (300 гр.)

Грибочки - гордость Коми края.

Фото: Ксения ПОПОВА. Перейти в Фотобанк КП

ЛУК РЕПЧАТЫЙ (1 головка), МОРКОВЬ (1 шт.)

Лук и морковь добавят блюду изысканный вкус.

Фото: Ксения ПОПОВА. Перейти в Фотобанк КП

ЯЙЦО (1 шт.)

Яйцо склеит картофельное тесто.

Фото: Ксения ПОПОВА. Перейти в Фотобанк КП

МУКА ПШЕНИЧНАЯ (3 ст.л.)

Пшеничная мука сделает блюдо пышным.

Фото: Ксения ПОПОВА. Перейти в Фотобанк КП

СУХАРИ ПАНИРОВОЧНЫЕ (для обвалки)

Панировочные сухари оформят зразы в круглые пирожки.

Фото: Ксения ПОПОВА. Перейти в Фотобанк КП

ШАГ 1: картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

Шаг 1.

Фото: Ксения ПОПОВА. Перейти в Фотобанк КП

ШАГ 2: грибы разморозить и обжарить с рубленым луком и морковью.

Шаг 2.

Фото: Ксения ПОПОВА. Перейти в Фотобанк КП

ШАГ 3: готовые грибы пропустить через мясорубку, посолить по вкусу.

Шаг 3.

Фото: Ксения ПОПОВА. Перейти в Фотобанк КП

ШАГ 4: картофель размять толкушкой, добавить яйцо, муку и тщательно перемешать.

Шаг 4.

Фото: Ксения ПОПОВА. Перейти в Фотобанк КП

ШАГ 5: в тарелке с панировочными сухарями сформировать лепешку из картофеля, выложить в центр начинку из грибов, слепить пирожки.

Шаг 5.

Фото: Ксения ПОПОВА. Перейти в Фотобанк КП

ШАГ 6: разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить пирожки с двух сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной и зеленью.

Шаг 6.

Фото: Ксения ПОПОВА. Перейти в Фотобанк КП

Приятного аппетита! Нянь да сов!

Приятного аппетита!

Фото: Ксения ПОПОВА. Перейти в Фотобанк КП

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Просто добавь кефир: готовим коми борщ

Журнал «КП-Авиа» представляет пошаговый рецепт с фото (подробности)