Организаторы хотят создать современный гастрономический бренд республики
В Коми стартует проектная лаборатория «Гастрокэмп Коми», посвященная развитию северной кухни и гастрономического туризма. Проект организуют Министерство туризма региона, Международный эногастрономический центр и Финно-угорский этнопарк в рамках фестиваля «Шаньгафест».
Мероприятия будут проходить с 14 по 21 августа на нескольких площадках, в том числе в Финно-угорском этнопарке, Национальной библиотеке, Сыктывкарском торгово-экономическом колледже и одном из ресторанов.
Участники проекта займутся созданием современного гастрономического бренда Коми. В его основе планируют объединить местные продукты, традиции национальной кухни и авторские решения российских шеф-поваров.
Организаторы рассчитывают, что развитие гастрономического направления повысит туристическую привлекательность республики. В перспективе северная кухня должна стать самостоятельным туристическим продуктом, ради которого гости будут приезжать в Коми.