«Я думала, только в сказке такое бывает»: многодетная мама из Коми Юлия Панюкова сразилась с известными шеф-поварами на «Пятнице»

Юлия Панюкова из Сыктывкара стала участницей кулинарного шоу шеф-повара Константина Иевлева. Фото: скрин видео.

На телеканале «Пятница» вышло кулинарное шоу легендарного шеф-повара Константина Ивлева и актрисой Ольгой Картунковой «Домохозяйки против шефов: битва вкусов». В шоу приняла участие и наша землячка – сыктывкарка Юлия Панюкова, мама троих мальчишек, а также кулинарный блогер.

Две команды профессионалов

Юлия Панюкова вошла в команду актрисы Ольги Картунковой. Компанию сыктывкарке составили актриса Диана Шаталова из Москвы, специалист по здоровому питанию Ксения Малафеева, Леся Парфентьева из Видного и ищущая любовь 50-летняя Татьяна Шипунова из Самары.

Для шоу подобрали и отличную мужскую команду шеф-поваров: Антон Копцев из Белгорода, Никита Анисимов из Москвы, Юрий Ермак из белорусского города Гродно, москвич Анатолий Долгачёв и Рамиль Фархуллин из Уфы.

Нашу землячку очень душевно представила Ольга Картункова: «Её трое детей постоянно оценивают её блюда по 10-балльной шкале, сегодня она приехала получить десяточку от нас, Кость». И правда, в Коми многие знакомы с кулинарными талантами Юлии, она не раз была участницей и победителем конкурсов Константина Ивлева и даже была гостем глянцевого журнала «Комсомольская правда-Авиа» в 2022 году. И сейчас девушка снимает видеорецепты для своего блога.

Шеф-повара противостояли домохозяйкам в кулинарном батле. Фото: скрин передачи «Домохозяйки против шефов: битва вкусов» телеканала Пятница

Нет цыганского колера

Первым испытанием для участников стало приготовление пожарской котлеты. К этому блюду опытный ресторатор Иевлев относится скептически, но в шутку подмечает: «Котлета – это не просто котлета, она гасит пожар страсти не только весной». Героям телепередачи дали 40 минут, чтобы они смогли удивить ведущих классикой русской кухни.

Пожарская котлета – традиционное русское блюдо, хрустящее снаружи и сочное внутри. Для её приготовления используется только куриное филе. В классическом рецепте филе рубится ножом, а не прокручивается через мясорубку, добавляются лук, сливочное масло и сливки. Панируют котлеты в сухарях в форме кубика. Девочкам шеф-повар разрешил приготовить «домошняцкую» версию этого блюда.

По рецепту Юлии идеальная сочная пожарская котлета готовится из грудки и филе окорока курицы, мясо пропускается через мясорубку. Во время приготовления блюда Юлия рассказала про себя: «Я из города Сыктывкара, мне 37 лет, мои блюда оценивают мои мужчины – муж и трое детей, а иногда и йоркширский терьер. Домохозяйки – это свободные художники. Мы готовим без технологических карт и дополнительных условий».

Конкуренции между участниками на шоу не ощущалось – все девушки душевно разговаривали и делились своими кулинарными секретами, команды обменивались шутками, а Рафиль и вовсе кинулся к девушкам и начал активно помогать с готовкой и давать профессиональные советы.

Прекрасные домохозяйки смогли приготовить котлеты вкуснее матерых шеф-поваров. Фото: скрин передачи «Домохозяйки против шефов: битва вкусов» телеканала Пятница

Во второй этап прошли только по три человека от каждой команды, в том числе и наша Юля. Её результат высоко оценил и Константин Ивлев, и Ольга Картункова.

– Соус хороший, пюре хорошее, котлета недосоленная. В целом результат очень хороший, самое главное – вкусный, равномерно распределены гренки и нет цыганского колера, – оценил блюдо Константин.

Шеф-повар подарил Юлии совет – перед тем, как сформировать котлеты, нужно сделать маленькую фрикадельку и её приготовить, чтобы попробовать на специи.

– Я довольна, что Константин попробовал моё блюдо. Это была моя мечта – чтобы шеф попробовал мое блюдо! – радуется Юлия.

В целом, котлеты, приготовленные домохозяйками, понравились ведущим больше, чем у парней-профессионалов.

Из хвоста единорога и пыльцы дракона

Во втором этапе домохозяек ожидала непростая задача – необходимо было приготовить блюдо из деликатесов. А шеф-поварам предложили сделать блюда из простых продуктов, которые есть у каждого в холодильнике. Юлии попались каперсы, два корня пастернака, камбала и два лимона.

Константин Иевлев уже давно знает нашу талантливую сыктывкарку Юлию. Она не раз становилась победителем кулинарных конкурсов именитого шеф-повара. Фото: из личного архива Юлии Панюковой

– У меня будет камбала с соусом на основе пастернака с каперсами. Мне хоть ещё камбала попалась, а вот у девочек, Леси, например, – морской черт. Это вообще что такое, это едят? Я думала, только в сказке такое бывает, – смеётся Юлия Панюкова.

Кстати, команда шеф-поваров похвалила Юлину разделку камбалы: «Посмотрите, как она профессионально её разделывает». С команды шефов к девочкам вновь переметнулся на помощь Рамиль, Лесе конкретно подсказал, как приготовить соус из каштанов, а также раскрыл тонкости правильного приготовления морского чёрта. Юле помог технически – замариновал лук.

Хоть ведущие и оценили блюдо Юлии, отметив, что получилось очень вкусно, однако в финал ей выйти не получилось.

– Я расстроилась, программа минимум была выполнена, но я хотела победить, накормить своим финальным блюдом! – сказала наша землячка.

Совместное фото Юлии Панюковой с именитой актрисой Ириной Горбачевой. Фото: из личного архива Юлии Панюковой

В финал вышла актриса Диана Шаталова и шеф-повар Юрий Ермак, для которого эта профессия стала осуществлением детской мечты – он хотел быть шеф-поваром, как его бабушка. Диана представила пасту «Путанесечка с анчоусами», а Юрий удивил «Равиоли с белорусским колоритом».

Хоть блюдо Юрия и поразило визуально, однако паста Дианы оказалась вкуснее для строгих ведущих. Решающим голосом стала приглашённая на шоу российская актриса театра, кино и дубляжа, блогер, музыкант Ирина Горбачёва. В седьмом выпуске «Домохозяйки против шефов: битва вкусов» победила домохозяйка!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

«Кинул собаку в речку, а потом угостил пирожком»: знакомство на пляже привело к череде романтических свиданий и союзу двух сердец

Многодетная семья из Сыктывкара верит в магию домашней кухни и совместные путешествия (подробности)

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

«Кинул собаку в речку, а потом угостил пирожком»: знакомство на пляже привело к череде романтических свиданий и союзу двух сердец

Многодетная семья из Сыктывкара верит в магию домашней кухни и совместные путешествия (подробности)